Chao Fan (Gebratener Reis)
Chao Fan ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das aus gebratenem Reis besteht, der mit frischem Gemüse, Eiern und meist einer Proteinquelle wie Geflügel oder Garnelen vermischt wird. Es ist eine köstliche und vielseitige Mahlzeit, die sich perfekt zur Resteverwertung eignet und in vielen asiatischen Restaurants serviert wird. Mit Sojasauce und Sesamöl verfeinert, bringt Chao Fan die Aromen der asiatischen Küche direkt auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Löffel | Wender | Messbecher
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 250g |
| Hähnchenbrust, in kleinen Stücken | 150g |
| Karotten, gewürfelt | 50g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 50g |
| Frühlingszwiebeln, geschnitten | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den gekochten Reis einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit er etwas fester wird und nicht klebt.
- Öl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Öl die gewürfelten Karotten und Erbsen anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Eier hinein schlagen und unter Rühren anbraten, bis sie gestockt sind.
- Den Reis in den Wok geben und gut mit dem Gemüse und den Eiern vermischen. Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren bis der Reis gleichmäßig erhitzt ist und die Aromen sich vermischen.
- Das Hähnchen wieder in den Wok geben, alles gut durchmischen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chao Fan heiß in tiefen Tellern. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Ingwer und Knoblauch beim Anbraten des Hähnchens hinzufügen.
- Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Gemüse und Reis.
Schwierigkeitsgrad
Chao Fan ist ein einfaches und schnelles Gericht, ideal für Kochanfänger und Familien, die im Alltag eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in der Regel günstig und leicht erhältlich sind.