Chanka – Rindereintopf mit Paprika
Dieser Chanka ist ein herzhaft-rustikaler Rindereintopf, der durch die Kombination von zartem Rindfleisch und süßlicher Paprika bestechen kann. Mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischem Gemüse ist dieses Gericht perfekt für kalte Tage und bietet eine reichhaltige, wärmende Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Paprika, bunt | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Rinderbrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin rundherum anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und im verbleibenden Fett im Topf glasig dünsten. Geben Sie die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.
- Fügen Sie das gebratene Rindfleisch zurück in den Topf und bestreuen Sie alles mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Gut umrühren und weitere 2 Minuten mitbraten.
- Gießen Sie die Rinderbrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf bei niedriger Temperatur für etwa 1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Paprika in Streifen schneiden und diese in den letzten 30 Minuten der Kochzeit zum Eintopf hinzufügen.
- Den Chanka Eintopf mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Chanka Eintopfs erfordert etwas Zeit, ist aber unkompliziert und besonders für Kochanfänger gut geeignet. Alles lässt sich gut vorbereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn frisches Gemüse in der Saison genutzt wird.