Changua: Kolumbianische Milch-Ei-Suppe
Changua ist eine traditionelle kolumbianische Suppe, die aus Milch, Eiern, Zwiebeln und Koriander besteht. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für ein warmes Frühstück oder als leichte Mahlzeit, besonders an kalten Tagen. Die Kombination aus cremiger Milch und frischem Ei sorgt für eine leckere und nahrhafte Speise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 L |
| Wasser | 200 ml |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 20 g |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin leicht anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie das Wasser und die Milch hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Die Hitze reduzieren und die Eier vorsichtig in die Suppe schlagen. Achten Sie darauf, dass die Eier nicht zu lange kochen, damit das Eigelb weich bleibt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den frischen Koriander hinzufügen und die Suppe gut umrühren.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit mehr Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Changua mit frischem Brot oder arepas. Ein bisschen Avocado auf der Seite ist ebenfalls eine köstliche Ergänzung.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Milch-Zucker-Set 2-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Changua kann auch mit anderen Kräutern wie Petersilie verfeinert werden.
- Die Suppe eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Changua ist unkompliziert und schnell. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Changua sind günstig und einfach zu finden, wodurch die Kosten niedrig bleiben.