Chancaca de Piña: Ananas-Sirup-Nachtisch
Chancaca de Piña ist ein traditioneller, süßer Nachtisch aus Peru, der aus frischer Ananas und einem speziellen Süßsirup, genannt Chancaca, zubereitet wird. Dieser köstliche Nachtisch ist perfekt für warme Tage und bringt einen Hauch tropischer Frische auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Topf | Rührlöffel | Schüssel | Sieb | Servierglas
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Ananas | 1 St. |
| Wasser | 500 ml |
| Chancaca oder brauner Zucker | 200 g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Ananas schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und den Saft auffangen.
- In einem Topf Wasser mit Chancaca (oder braunem Zucker), Zimt, Nelken und dem Ananassaft zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
- Die Ananasstücke in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Ananas weich ist und den Sirup aufgenommen hat.
- Den Topf vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um die Gewürze zu entfernen.
- Das Chancaca de Piña in Serviergläser füllen und warm oder kalt genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chancaca de Piña in schönen Dessertgläsern, garniert mit frischen Minzblättern oder einem Stück Ananas für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Meersalz hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Ananas reif und süß ist für ein optimales Ergebnis.
- Das Dessert kann auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor es serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Ananas und Zucker preiswert erhältlich sind.