Chana Sundal Chaat
Chana Sundal Chaat ist ein erfrischender, proteinreicher Snack aus gekochten Kichererbsen, gewürzt mit frischen Kräutern, Kokosnuss, Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Dieses Gericht wird oft in der südindischen Küche als leichtes Essen oder Snack serviert und ist sowohl nahrhaft als auch köstlich.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schnippteller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose) | 250g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomate | 1 St. |
| Kokosraspeln, frisch | 30g |
| Grüne Chilischoten, fein gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl (Senföl oder Erdnussöl) | 1 EL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Curryleaves (Curryblätter) | 10 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht einweichen (falls trocken) und dann in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abtropfen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie zu springen beginnen.
- Curryleaves und die gehackten grünen Chilischoten dazugeben und kurz anbraten.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie goldbraun ist.
- Jetzt die gewürfelte Tomate hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.
- Die gekochten Kichererbsen dazugeben, mit Salz und Zitronensaft würzen und gut vermengen.
- Kokosraspeln und frischen Koriander unterheben. Gut durchmischen und vom Herd nehmen.
- In einer Schüssel anrichten und nach Belieben garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Kann warm oder kalt serviert werden. Perfekt für Partys oder als gesunder Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie ein wenig Chaat Masala hinzufügen.
- Die Kichererbsen können auch mit anderen Hülsenfrüchten gemischt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für schnelle Snacks oder Mahlzeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.