Chana Jor Garam – Gewürzte, geröstete Kichererbsen mit Zwiebeln
Chana Jor Garam ist ein beliebter indischer Snack aus gerösteten Kichererbsen, die mit Gewürzen und Zwiebeln verfeinert werden. Dieser knusprige und würzige Snack eignet sich hervorragend für Partys oder als gesunde Zwischenmahlzeit. Die Kombination aus knusprigen Kichererbsen, frischen Zwiebeln und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Ofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, getrocknet | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Öl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen.
- Die Kichererbsen in einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gerösteten Kichererbsen zu den Zwiebeln geben und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver und Salz vermischen.
- Alles gut vermengen und erneut kurz rösten, um die Aromen zu verbinden. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Chana Jor Garam eignet sich hervorragend als Snack für Partys oder als gesunde Zwischenmahlzeit. Mit einem erfrischenden Joghurtdip servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geschnittene grüne Chilis hinzufügen.
- Die Kichererbsen können im Voraus geröstet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um eine individuelle Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Kichererbsen und Gewürze kostengünstig erhältlich sind.