Chamuças mit Hühnerfüllung
Diese leckeren Chamuças sind mit einer würzigen Hühnerfüllung gefüllt und umhüllt von knusprigem Teig. Perfekt als Snack oder Vorspeise und ideal für Partys.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Kochlöffel | Ausstecher | Frittierpfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrustfilet | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischkäse | 100g |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Teigblätter (z. B. Filoteig) | 10 St. |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 3–4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken) hinzufügen und gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Frischkäse unterrühren und die Mischung vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Die Teigblätter auf eine saubere Fläche legen. Aus jedem Teigblatt ein Quadrat ausschneiden (ca. 10×10 cm). Je einen Esslöffel der Hühnerfüllung auf die Mitte der Teigquadrate geben.
- Die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen, zusammenfalten und die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu versiegeln.
- In einer Frittierpfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Chamuças darin goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Chamuças auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chamuças heiß mit einer Dipsauce wie Joghurt oder einer scharfen Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Chamuças vor dem Frittieren in Mehl wenden.
- Diese Chamuças lassen sich auch im Backofen zubereiten (bei 180°C für 20-25 Minuten). Sie werden dann etwas weniger fettig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Falten der Teigblätter, ist jedoch insgesamt einfach.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von der Qualität der Hühnerbrust und Teigblätter.