Chamuças mit Erbsenfüllung
Chamuças sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die in vielen Ländern beliebt sind. Diese Version ist mit einer würzigen Erbsenfüllung gefüllt und perfekt als Snack oder Vorspeise. Sie sind knusprig, herzhaft und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Bräter | Pfanne | Teigrolle | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Erbsen, gefroren | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Gefrorene Erbsen hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Von der Hitze nehmen und den Zitronensaft unterrühren.Achse die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise ausschneiden.
- Auf jeden Teigkreis einen Löffel der Erbsenfüllung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Die Teigtaschen zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Die Chamuças auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chamuças warm mit einem frischen Joghurt-Dip oder einer scharfen Salsasoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie zur Füllung hinzufügen.
- Die Chamuças können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chamuças ist einfach, erfordert aber etwas Geschick beim Falten des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.