Champignon-Pecorino-Croissants

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
4. Den Pecorino reiben und unter die Champignonmischung heben.
5. Den Croissantteig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Je einen Löffel der Füllung auf die breite Seite des Dreiecks geben.
6. Die Dreiecke von der breiten Seite her vorsichtig aufrollen, die Spitze nach unten klappen und auf das Backblech legen.
7. Die Croissants mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Croissants auskühlen lassen und warm servieren.

Die Champignon-Pecorino-Croissants eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack zu einem Glas Wein. Sie können auch mit einem frischen Salat serviert werden, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.

• Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in die Füllung geben.
• Die Croissants lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für eine abwechslungsreiche Füllung.

Die Zubereitung von Croissants erfordert etwas Geschick, insbesondere das Falten und Aufrollen des Teigs. Dies ist jedoch ein schönes Projekt für Hobbybäcker.

Die Kosten für die Champignon-Pecorino-Croissants sind moderat. Die wichtigsten Zutaten wie Croissantteig und frische Champignons sind leicht erhältlich und preiswert.