Champagner-Schaum auf Erdbeeren

1. Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben und mit 50ml Champagner vermischen. Die Erdbeeren 10 Minuten ziehen lassen.
2. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen, bis sie gut formuliert ist.
3. Die restlichen 50ml Champagner vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, sodass die Mischung luftig bleibt.
4. Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig in Dessertgläser verteilen. Schließlich den Champagner-Schaum großzügig auf die Erdbeeren geben.
5. Das Dessert mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.

Servieren Sie das Dessert in eleganten Dessertgläsern und dekorieren Sie die Teller mit zusätzlichen Minzblättern und Erdbeeren für einen festlichen Look.

• Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Champagner durch Sprudelwasser ersetzen.
• Die Erdbeeren können auch durch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche ersetzt werden.
• Das Dessert lässt sich ideal vorbereiten; die Erdbeermischung kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, was es perfekt für Anfänger macht.

Die Kosten sind überschaubar, da Erdbeeren und die anderen Zutaten in der Regel leicht zu beschaffen sind.