Champagner-Erdbeerkuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform einfetten.
2. Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut einarbeiten. Das Vanilleextrakt hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzugeben und gut vermengen.
6. Kurz bevor der Teig gut vermischt ist, den Champagner hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
10. Die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und halbieren. Auf den abgekühlten Kuchen legen.
11. Die Schlagsahne steif schlagen und auf den Erdbeeren dekorativ verteilen oder neben dem Kuchen servieren.

Der Champagner-Erdbeerkuchen kann auf einer eleganten Tortenplatte serviert werden, garniert mit frischen Minze und Puderzucker für einen zusätzlichen Farbakzent. Zusammen mit einem Glas Champagner für einen festlichen Touch ist er perfekt für feierliche Anlässe.

• Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack Prosecco anstelle von Champagner.
• Sie können den Kuchen auch mit einer Schicht Erdbeer-Gelee überziehen, um die Frische zu betonen.

Die Zubereitung des Champagner-Erdbeerkuchens erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere bei der Teigherstellung und dem Umgang mit frischen Zutaten. Dennoch ist das Rezept gut verständlich und umsetzbar.

Die Kosten für den Champagner-Erdbeerkuchen variieren je nach verwendeten Zutaten, insbesondere die Qualität des Champagners. Insgesamt sind die meisten Zutaten jedoch erschwinglich.