Champagne Truffles

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht, dann über die gehackte Schokolade gießen und 2-3 Minuten ruhen lassen.
3. Die Schokolade mit einem Schneebesen glatt rühren, bis sie geschmolzen und cremig ist.
4. Den Champagner und die Butter zur Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen, bis alles schön homogen ist.
5. Die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zwischen den Händen kleine Kugeln formen.
7. Die Kugeln im Kakaopulver wälzen, um eine schöne Beschichtung zu erhalten.
8. Die Trüffel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Servieren Sie die Champagner-Trüffel in einer schönen Schachtel oder auf einem eleganten Dessertteller, begleitet von frischem Obst oder einer Tasse Kaffee.

• Die Trüffel können auch mit verschiedenen Schokoladensorten oder Aromen variiert werden, wie z.B. weißer Schokolade oder Orangenlikör.
• Stellen Sie sicher, dass die Schokolade von guter Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Ideal für besondere Anlässe wie Feiertage oder als Geschenk.

Die Herstellung von Champagner-Trüffeln erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Temperieren der Schokolade und Formen der Kugeln, ist aber auch für erfahrene Kochanfänger machbar.

Die Kosten sind moderat und richten sich nach der Qualität der Schokolade und des Champagners, die verwendet wird.