Champ (Irische Kartoffelpüree)
Champ ist ein traditionelles irisches Kartoffelpüree, das mit frischen Frühlingszwiebeln zubereitet wird. Dieses cremige und aromatische Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Mit seinem würzigen Geschmack und der soften Textur ist Champ ein beliebtes Gericht in Irland.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 800g |
| Frühlingszwiebeln | 6 St. |
| Milch | 150ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. In einen großen Kochtopf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Mit einer Prise Salz würzen und die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht haben.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebeln untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und nach Belieben nochmals warm stellen.
- Champ warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Champ als Beilage zu Gerichten wie irischem Rinderbraten oder gegrilltem Fisch. Es passt auch hervorragend zu einem frischen Gartensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie mehr Milch oder Butter hinzufügen.
- Champ kann auch mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinert werden.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Champ ist schnell und einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Frühlingszwiebeln preiswerte Lebensmittel sind.