Chakhokhbili: Würziges Hähnchen
Chakhokhbili ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus zartem Hähnchen, aromatischen Tomaten und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Kombination aus Gewürzen und Aromen macht es zu einem echten Festmahl.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen (geteilt in Stücke) | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten (frisch oder aus der Dose) | 400 g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Petersilie (frisch) | 50 g |
| Frischer Koriander | 50 g |
| Chili (optional) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika (edelsüß) | 2 TL |
| Öl (zum Braten) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Würfel schneiden (bei Dosentomaten einfach zerkleinern).
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht bräunlich ist.
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gewürfelte Chili, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gericht bei schwacher Hitze 40–50 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Kurz vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie und den Koriander unterrühren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chakhokhbili mit frischem Fladenbrot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit gebratenem Gemüse serviert werden.
- Überreste können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Chakhokhbili ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Der gesamte Prozess ist leicht verständlich und schnell.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.
