Chakalaka (Würziges Gemüse-Relish)
Chakalaka ist ein köstliches, würziges Gemüse-Relish, das ursprünglich aus Südafrika stammt. Es ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern bringt auch eine aufregende Mischung aus Aromen auf den Tisch. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder um Sandwiches und Wraps einen besonderen Kick zu verleihen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Zucchini, gerieben | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Cayennepfeffer | ½ TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Bohnen, schwarz oder weiß, abgetropft | 1 Dose |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Die gehackten Tomaten, Bohnen, Paprikapulver und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Chakalaka abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Warm servieren oder in einem Glas abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Chakalaka passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, als Füllung in Sandwiches oder einfach als Dip mit frischem Brot oder Tortilla-Chips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Chakalaka lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Diese Mischung kann auch vegan zubereitet werden – einfach auf Öle statt Butter setzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Dank der schnellen Zubereitung und der wenigen Zutaten ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, sodass sie sich für jede Geldbörse eignen.