Chahan – Gebratener Reis im Edo-Stil
Chahan ist ein köstliches, einfaches Gericht, das sich perfekt für die Resteverwertung eignet. Im Edo-Stil zubereitet, zeichnet sich dieses Rezept durch aromatische Zutaten und die Anrichteweise in einer Schüssel aus. Der gebratene Reis ist pikant, herzhaft und ein wahrer Genuss für Reisliebhaber.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfannenwender | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochreis, kalt | 400g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Erbsen, tiefgefroren | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfannenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit einem Hauch Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok die Eier aufschlagen und unter Rühren braten, bis sie leicht stocken. Dann vorsichtig den Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Erbsen und die angebratenen Hähnchenstücke hinzufügen, gefolgt von der Sojasauce, dem Sesamöl und den Frühlingszwiebeln. Alles gut durcharbeiten, bis der Reis gleichmäßig erhitzt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Chahan in tiefen Schalen, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Er passt hervorragend zu einer Schale Misosuppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmacksboost können Sie ein paar Tropfen Chiliöl hinzufügen.
- Der Artikel lässt sich auch gut mit Gemüse wie Paprika oder Möhren erweitern.
- Sie können auch Garnelen oder Tofu als Proteinquelle verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chahan ist einfach und erfordert wenig Kochzeit. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind im Allgemeinen niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.