Chagylak – Pikantes Frühstück mit Eier
Chagylak ist ein köstliches, pikantes Frühstücksgericht aus der zentralasiatischen Küche, das Eier als Hauptzutat nutzt. Mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern wird dieses Gericht zur perfekten Wahl für einen energiereichen Start in den Tag.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten und Paprika in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie das Gemüse 5 Minuten köcheln, bis es weich ist.
- Streuen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse und mischen Sie alles gut miteinander.
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie, bis die Eigelbe und Eiweiße gut vermischt sind.
- Gießen Sie die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne und rühren Sie vorsichtig um, damit die Eier gleichmäßig garen.
- Kochen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten, bis die Eier fest sind, aber noch leicht cremig bleiben.
- Servieren Sie das Chagylak heiß, garniert mit gehackter Petersilie.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chagylak mit frisch gebackenem Brot oder Fladenbrot und einem Beilagensalat für ein ausgewogenes Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra scharfen Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich leicht variieren, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Chagylak ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für alle, die ein leckeres Frühstück zaubern möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.