Ceviche Mixto: Gemischtes Ceviche
Ceviche Mixto ist ein erfrischendes und aromatisches Gericht aus mariniertem Fisch und Meeresfrüchten, perfekt in Kombination mit frischen Zitrusfrüchten und Gemüse. Es ist ein beliebtes Gericht in der peruanischen Küche und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 200g |
| Calamari, gesäubert und in Ringe geschnitten | 100g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 100g |
| Limettensaft | 100ml |
| Zwiebel, rot, in feinen Ringen | 1 St. |
| Koriander, frisch, grob gehackt | 10g |
| Chili, frisch, entkernt und fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Avocado, in Würfeln | 1 St. |
| Mais, gekocht | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, bis der Fisch leicht opak wird.
- In einer separaten Schüssel die Calamari-Ringe und Garnelen hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Die roten Zwiebelringe, gehackten Koriander, Chili und den marinierten Fisch vorsichtig unter die Meeresfrüchte mischen.
- Den Ceviche auf eine Servierplatte anrichten und die Avocadowürfel sowie den gekochten Mais dekorativ darauf verteilen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichem Koriander bestreuen und sofort genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche mit Tortilla-Chips oder geröstetem Brot. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Fisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Servieren Sie das Ceviche in kleinen Schalen als verwöhnende Tapas.
- Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft kurz vor dem Servieren gibt Frische und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ceviche Mixto ist unkompliziert und erfordert lediglich das Schneiden und Marinieren der Zutaten. Ideal für Kochanfänger und Liebhaber der frischen Küche.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Meeresfrüchte und der Verfügbarkeit der Zutaten, sind aber insgesamt moderat.