Ceviche Fijian-Style
Eine erfrischende und geschmackvolle Variante des klassischen Ceviche, hergestellt mit frischem Fisch, Limettensaft, Kokosmilch und buntem Gemüse. Dieses Gericht bringt die Aromen Fijis auf den Teller und ist perfekt für warme Tage.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (wie Lachs oder Snapper) | 300g |
| Limettensaft | 4 EL |
| Kokosmilch | 100ml |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Paprika, bunt (Rot und Gelb) | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Limette auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die Fischwürfel hinzugeben und gut vermengen. Den Fisch mindestens 10-15 Minuten ziehen lassen, damit er den Limettensaft aufnehmen kann.
- In der Zwischenzeit die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Chili nach Belieben entkernen und fein hacken.
- Sobald der Fisch durch den Limettensaft leicht undurchsichtig wird, die Zwiebel, Paprika, Chili und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Das Ceviche in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Nach Belieben mit weiteren Limettenschnitten servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche mit frischem Baguette oder Tortillachips. Eine Beilage aus grünem Salat harmoniert ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtige Note können Sie zusätzlich Mango- oder Avocadowürfel hinzufügen.
- Lassen Sie das Ceviche nicht zu lange im Limettensaft, da der Fisch sonst zu „gekocht“ wird.
- Frisches Koriandergrün verstärkt den Geschmack und das Aroma des Ceviche.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für Fischeliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind recht niedrig, da frischer Fisch in vielen Regionen leicht erhältlich ist und die weiteren Zutaten ebenfalls im Supermarkt zu finden sind.