Ceviche Colombiano: Kolumbianischer Fischsalat

1. Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Den Limettensaft über den Fisch gießen und gut vermischen. Achten Sie darauf, dass die Fischstücke vollständig bedeckt sind. Den Fisch für 15 Minuten im Kühlschrank lassen, damit er ‘gart’.
3. Während der Fisch mariniert, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Tomaten würfeln und den Koriander grob hacken.
4. Den Chili ebenfalls fein hacken (je nach gewünschter Schärfe). Alle vorbereiteten Zutaten zum Fisch in die Schüssel geben.
5. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und vorsichtig vermengen.
6. Die Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Diese vorsichtig unter die Mischung heben.
7. Den Ceviche in kleinen Schalen oder auf einem großen Teller anrichten und sofort servieren.

Dieser Ceviche funktioniert hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgerichts, serviert mit Tortilla-Chips oder frischem Brot.

• Für eine extra Frische können Sie etwas Gurke hinzufügen.
• Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie mehr Chili hinzu.
• Die Zubereitung kann am Vortag erfolgen, um die Aromen intensivieren zu lassen.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die meisten Schritte bestehen aus Schneiden und Vermengen.

Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig und variieren je nach Verfügbarkeit der frischen Produkte.