Ceviche Chilote
Ceviche Chilote ist eine erfrischende, rohe Fischzubereitung, die aus der Region Chiloé in Chile stammt. Dieses Gericht kombiniert frischen Fisch mit Zitrusfrüchten, Zwiebeln und Koriander, um ein einzigartiges und geschmackvolles Erlebnis zu bieten. Ideal für warme Sommertage oder als leichtes Abendessen, bringt Ceviche Chilote einen Hauch von Meeresfrische auf jeden Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneiderbrett | Messer | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer weißer Fisch (z.B. Seebarsch oder Kabeljau) | 400g |
| Limettensaft | 100ml |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Fisch gießen, sodass dieser gut bedeckt ist. Den Fisch 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit er leicht gegart wird.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die gewürfelten Tomaten, den gehackten Koriander und die frische Chili hinzufügen.
- Nach 10 Minuten den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und die vorbereiteten Zutaten unterheben.
- Das Ceviche gut vermengen und sofort servieren. Nach Belieben mit weiteren Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Ceviche Chilote wird am besten kalt serviert, begleitet von einem frischen Salat oder auf Maistortillas für einen leckeren Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie Avocadoscheiben hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, erhöhen Sie die Menge an frischem Chili.
- Das Ceviche kann im Kühlschrank bis zu 2 Stunden aufbewahrt werden, sollte aber frisch serviert werden.
- Variieren Sie die Fischsorten je nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Ceviche Chilote ist einfach zuzubereiten und erfordert nur frische Zutaten. Perfekt für Kochanfänger und ideal für sommerliche Grillabende.
Kosten
Die Kosten für Ceviche Chilote sind moderat, insbesondere wenn frischer Fisch verfügbar ist.