Ćevapi mit Lepinja (Fladenbrot)

1. Für die Ćevapi das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Währenddessen die Lepinja zubereiten: Die frische Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und mit Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
4. Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in flache, runde Brote schneiden.
5. Die Brote auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Grill etwa 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Während die Lepinja backen, die marinierte Hackfleischmasse aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Röllchen formen (ca. 10 cm lang).
7. Die Ćevapi auf dem Grill von allen Seiten gleichmäßig garen (ca. 10 Minuten), bis sie schön gebräunt sind.
8. Die heißen Lepinja aufschneiden, die Ćevapi einlegen und nach Belieben mit rohen Zwiebeln und Ajvar servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Ćevapi in warmen Lepinja mit frischen Zwiebeln und Ajvar, dazu ein frischer Salat.

• Die Ćevapi können auch im Ofen gebacken werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
• Fügen Sie gehackte Petersilie zur Fleischmischung hinzu für einen frischen Geschmack.
• Lepinja lassen sich prima einfrieren, um sie später zu genießen.

Die Zubereitung von Ćevapi und Lepinja kann einige Geschicklichkeit erfordern, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Anfänger machbar.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, ideal für ein Familienessen.