Čevapi-Grillwürstchen
Čevapi sind klassische Grillwürstchen aus dem Balkan, die aus einer köstlichen Mischung von Rind- und Lammfleisch bestehen. Sie sind bekannt für ihren würzigen Geschmack und ihre zarte Konsistenz. Perfekt für Grillpartys und gesellige Abende mit Freunden und Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Grillzange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 400g |
| Lammhackfleisch | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| schwarzer Pfeffer, gemahlen | Prise |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Rinder- und Lammhackfleisch vermengen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und weiterhin kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in gleichmäßige Portionen von etwa 50g teilen und zu länglichen Würstchen formen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Čevapi auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die fertigen Čevapi vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Čevapi mit frischem Fladenbrot, Ajvar (Paprikasauce) und einem einfachen gemischten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Je nach Geschmack können Sie andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen.
- Für mehr Saftigkeit können Sie etwas Olivenöl in die Fleischmasse einarbeiten.
- Čevapi können auch im Ofen zubereitet werden, aber der Grillgeschmack ist unschlagbar.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und vom Preis des Fleisches abhängig.