Čevapčići im Somun-Brot
Čevapčići sind würzige, gegrillte Hackfleischröllchen, die in den Balkanstaaten sehr beliebt sind. Dieses Rezept kombiniert sie mit frisch gebackenem Somun-Brot, das perfekt dazu geeignet ist, die saftigen Čevapčići zu umhüllen. Ein einfaches, aber köstliches Gericht für gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Wender | Spieß (optional) | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gehackt | 500g |
| Schweinefleisch, gehackt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Somun-Brot | 4 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung zu gleichmäßigen kleinen Röllchen formen, etwa so groß wie ein Finger. Die Röllchen auf einen Teller legen und für etwa 10 Minuten kühl stellen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Čevapčići gleichmäßig auf dem Grill platzieren und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit das Somun-Brot leicht auf dem Grill erwärmen, damit es weich und warm wird.
- Die fertigen Čevapčići im Somun-Brot servieren und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Optional mit etwas Zwiebel oder Yoghurt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Čevapčići im warmen Somun-Brot mit einer Beilage von frischem Salat, Zwiebeln und Joghurt, um für zusätzliche Frische und Geschmack zu sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie die Čevapčići auf Holzkohle grillen.
- Wenn Sie das Rezept vorbereiten möchten, können Sie die Čevapčići ein paar Stunden im Voraus formen und kühlen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Čevapčići erfordert etwas Geschick beim Grillen, ist jedoch für jeden, der grundlegende Kochfähigkeiten hat, machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen mainly von der Fleischqualität ab. Somun-Brot kann auch selbst gebacken werden, was die Kosten reduziert.