Česnečka (Knoblauchsuppe)
Česnečka ist eine traditionelle tschechische Knoblauchsuppe, die wärmend und herzhaft ist. Sie wird aus frischem Knoblauch, Kartoffeln, Brühe und Gewürzen zubereitet und oft mit geröstetem Brot serviert. Ideal für kalte Tage und zur Stärkung des Immunsystems.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Küchenmesser | Schneidebrett | Holzlöffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Knoblauchzehen | 6 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frische Petersilie | einige Zweige |
| Brot, geröstet | 2 Scheiben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem Kochtopf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den geschälten und gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis er aromatisch wird (ca. 1 Minute).
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und unter die Suppe rühren. Mit geröstetem Brot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder geröstetem Baguette. Ein Spritzer Zitronensaft kann zusätzliches Aroma verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Optional können Sie die Suppe mit etwas Sauerrahm garnieren.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und die Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Česnečka ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht kostengünstig ist.