Cesnaková Polievka (Knoblauchsuppe)
Diese herzhafte Knoblauchsuppe ist ein traditionelles Gericht der slowakischen Küche, das für seine intensive Knoblauchnote bekannt ist. Sie wird oft mit frischem Brot serviert und ist perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Süßholzschneider | Pürierstab | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Knoblauchzehen | 10 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Sahne | 200 ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Brot, geröstet | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und vierteln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf geben. Alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie cremig ist. Nach Belieben die Sahne unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken. Die Suppe nochmals kurz erhitzen.
- In Schalen füllen und mit geröstetem Brot servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Knoblauchsuppe heiß mit geröstetem Brot und optional frischem Petersilie zum Garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann die Suppe über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
- Fügen Sie nach Belieben Käse oder Croutons als Topping hinzu.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und kann einfach wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Knoblauchsuppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für die Knoblauchsuppe sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.