Cepelinai – Kartoffelklöße mit Fleischfüllung

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend durch eine Kartoffel presse drücken, um eine homogene Masse zu erhalten.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Die Kartoffelmasse mit dem Ei und dem Mehl vermengen und gut kneten, bis der Teig weich und geschmeidig ist.
4. Den Teig in kleine Portionen teilen und mit den Händen Fladen formen. In die Mitte einen Löffel der Fleischfüllung geben und die Ränder schließen, sodass eine ovale Form entsteht.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klöße vorsichtig hineingeben. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 10 Minuten).
6. Die Cepelinai aus dem Wasser nehmen und servieren. Mit Sauerrahm garnieren und genießen!

Servieren Sie die Cepelinai mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder Sauerkraut.

• Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch gebratene Pilze ersetzt werden.
• Die fertigen Cepelinai lassen sich gut einfrieren, ideal für Meal-Prep!

Das Rezept erfordert einige Schritte, ist aber mit einer klaren Anleitung auch für Kochanfänger umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, vor allem wenn man regionale Zutaten verwendet.