Century Egg Tofu (Tausendjähriges Ei mit Tofu)
Century Egg Tofu ist eine köstliche und interessanten Kombination aus Tofu und tausendjährigen Eiern, die besonders in der asiatischen Küche geschätzt wird. Das Gericht bietet eine harmonische Balance aus den cremigen Texturen des Tofus und dem kräftigen, einzigartigen Geschmack des Century Eggs. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu einer asiatischen Mahlzeit.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300g |
| Century Eggs (Tausendjährige Eier) | 3 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Chiliöl | 1 TL |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Tofu aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. In Würfel von etwa 1 cm schneiden.
- Die tausendjährigen Eier vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Den frischen Koriander grob hacken.
- In einer Schüssel den gewürfelten Tofu, die Scheiben der tausendjährigen Eier, Frühlingszwiebeln und Koriander vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, das Chiliöl, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Tofu-Mischung geben.
- Alles vorsichtig umrühren, um die Aromen gut zu verbinden. Für einige Minuten ruhen lassen, damit die Aromen einziehen können.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht kühl als erfrischende Vorspeise oder Beilage zu Reisgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sesamsamen oder Erdnüsse darüber streuen.
- Das Gericht kann mit etwas frischem Limettensaft verfeinert werden.
- Zu den Century Eggs gibt es viele regionale Variationen, probieren Sie unterschiedliche Marken aus.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Century Egg Tofu ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Tofu und Gemüse preiswert erhältlich sind.