Century Egg Congee
Dieses köstliche Century Egg Congee ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das perfekt für Frühstück oder als leichtes Abendessen geeignet ist. Das Congee, auch bekannt als Reisbrei, wird mit schmackhaften Jahrhundert-Eiern und aromatischen Zutaten angereichert und bietet eine herzhafte und wärmende Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Runde Reis | 1 Tasse |
| Wasser | 8 Tassen |
| Century Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Sesamsamen
Zubereitung
- Den runden Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf den Reis mit 8 Tassen Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Reis mindestens 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis er weich und cremig ist. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Century Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Wenn das Congee die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Hitze abstellen und die geschnittenen Century Eier unterrühren.
- Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und als Garnitur verwenden. Optional: Frische Ingwerstreifen hinzufügen.
- Congee in tiefen Schalen servieren und sofort genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Congee heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und eventuell ein paar Streifen frischem Ingwer. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Chilipaste oder zusätzliche Sojasauce hinzugeben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein cremigeres Congee können Sie die Kochzeit verlängern.
- Falls kein Century Egg verfügbar ist, können Sie auch hartgekochte Eier verwenden.
- Das Congee kann im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden; einfach vor dem Servieren erhitzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutaten preiswert und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sind.