Cemitas Poblanas (Poblano Sandwich)
Cemitas Poblanas sind traditionell aus Puebla stammende Sandwiches, die mit einem Brötchen aus Hefeteig zubereitet werden und üblicherweise mit gegrilltem Fleisch, Avocado und verschiedenen Saucen gefüllt sind.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (z.B. gepökeltes oder gewürztes Stück) | 500g |
| Cemitas Brötchen | 4 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Pico de Gallo (gehackte Tomaten, Zwiebeln, Koriander) | 1 Tasse |
| Salsa Roja (rote Salsa) | nach Geschmack |
| Käse (Quesillo oder Mozzarella) | 150g |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Schweinefleisch in Würfel schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es durchgegart und knusprig ist.
- Die Cemitas-Brötchen aufschneiden und leicht rösten, um eine goldene Farbe zu erhalten.
- Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Das gebratene Fleisch gleichmäßig auf die unteren Brötchenhälften verteilen.
- Die Avocadoscheiben auf das Fleisch legen und mit Pico de Gallo und Salsa Roja toppen.
- Käse über die Füllung streuen und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.
- Optional: Das Sandwich nochmals auf dem Grill rösten, bis der Käse schmilzt.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cemitas mit einem Beilagensalat oder knusprigen Pommes.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Cemitas schmecken frisch am besten, können aber auch warmgehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cemitas erfordert etwas Übung beim Grillen des Fleisches und beim Zusammensetzen des Sandwiches, ist aber für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus der Fleisch- und Brotzutaten zusammen und bleiben im moderaten Bereich.