Cebiche Paceño: Bolivianischer Fischsalat
Cebiche Paceño ist ein erfrischender, schmackhafter Fischsalat aus Bolivien, der mit frischem Fisch, Limettensaft und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für warme Tage und ahmt die Aromen der Küche Boliviens nach.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Tilapia oder Seelachs) | 500g |
| Limettensaft | 150ml |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Chili, frisch, klein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Mais, gekocht | 150g |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den Fisch gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel den Fisch mit Limettensaft übergießen und für mindestens 15 Minuten marinieren, bis der Fisch leicht gar wird.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Den frischen Koriander hacken und die Chili klein schneiden.
- Nach 15 Minuten den marinierten Fisch aus der Schüssel nehmen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den abgetropften Fisch mit Zwiebelringen, gewürfelten Tomaten, Koriander, Chili und Mais vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Avocado vorsichtig unterheben und in Portionen anrichten.
Serviervorschläge
Cebiche Paceño kann auf einem Bett von grünen Blattsalaten serviert werden. Dazu passen Tortillas oder knusprige Chips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
- Servieren Sie das Cebiche gut gekühlt für einen erfrischenden Genuss.
- Variation: Fügen Sie zusätzlich ein wenig Mango oder Papaya hinzu für eine fruchtige Note.
Schwierigkeitsgrad
Cebiche Paceño ist einfach und schnell zubereitet, ideal für einen sommerlichen Mittagstisch.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frischer Fisch und Gemüse in den meisten Regionen erhältlich sind.