Cebiche de Choco: Schokoladen-Ceviche
Cebiche de Choco ist eine einzigartige und kreative Variante des traditionellen peruanischen Ceviches. Diese schokoladige Version kombiniert frische Meeresfrüchte mit einer Schokoladensoße, die dem Gericht eine überraschende und köstliche Note verleiht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schokoladenmengel, gehackt | 150 g |
| Meeresfrüchte-Mischung (wie Jakobsmuscheln, Tintenfisch) | 300 g |
| Zitrone, Saft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Zwiebel, rot, in feine Würfel | 1 St. |
| Avocado, in Würfel | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Meeresfrüchte gründlich waschen und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft marinieren. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Während die Meeresfrüchte marinieren, die Zwiebel, den Koriander, die frische Chili und die Avocado vorbereiten.
- Die gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, bis sie cremig ist.
- Die marinierten Meeresfrüchte, Zwiebeln, Koriander und Chili in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Die geschmolzene Schokolade über die Meeresfrüchte gießen und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Cebiche de Choco auf einer Servierplatte anrichten und mit Avocadowürfeln garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Cebiche de Choco als erfrischende Vorspeise oder Fingerfood. Es passt gut zu knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fleur Royal – Kombiservice
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dekorieren Sie das Gericht zusätzlich mit essbaren Blumen für eine ansprechende Präsentation.
- Zusätzlich können Sie einen Spritzer Limettensaft für extra Frische hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist relativ einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Meeresfrüchte ab.