Cazzette - Teigwaren mit Haselnüssen
Diese leckeren Teigwaren mit Haselnüssen sind eine besondere Delikatesse, die die nussigen Aromen perfekt in eine cremige Sauce bettet. Ideal für die kalte Jahreszeit und perfekt für gesellige Abende.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Sieb | Kochlöffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Teigwaren (z.B. Tagliatelle) | 300g |
| Haselnüsse, gehackt | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die frischen Teigwaren gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Während die Teigwaren kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gehackten Haselnüsse hinzufügen und alles für etwa 3–4 Minuten anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Teigwaren abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermischen, damit die Teigwaren gleichmäßig mit der Sauce umhüllt sind.
- Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Teigwaren mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl. Eine Portion grüne Salate passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Haselnüsse können auch geröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht besonders attraktiv macht.