Cazuela de Mariscos: Meeresfrüchteauflauf
Cazuela de Mariscos ist ein köstlicher und herzlicher Meeresfrüchteauflauf, der die Aromen des Meeres perfekt vereint. Er besteht aus frischen Meeresfrüchten, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce, die in einem herzhaften Auflauf gebacken wird. Ideal für Feiern oder gemütliche Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schneider | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, frisch | 200g |
| Muscheln, frisch | 200g |
| Tintenfisch, sauber | 150g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 300g |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 100g |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die frischen Meeresfrüchte hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen, bis alle Muscheln geöffnet sind und die Garnelen rosa werden.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Cazuela im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus grünem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie einige Chilischoten hinzufügen.
- Den Auflauf kann auch mit weiteren Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Langusten variiert werden.
- Die Reste lassen sich hervorragend aufbewahren und eignen sich zum Aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Der Cazuela de Mariscos ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Kochen der Meeresfrüchte, um deren zarte Textur zu bewahren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Meeresfrüchte, sind aber generell im mittleren Preissegment.