Cazón en Adobo (Adobierter Hundshai)

1. Den Hundshai gründlich abspülen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Essig, gehackten Knoblauch, Paprika, Kümmel, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hundshai-Stücke in die Marinade geben und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Die marinierten Hundshai-Stücke aus der Marinade nehmen und in die Pfanne legen.
4. Die Stücke etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Die Zwiebelringe in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis sie weich sind.
6. Die Cazón-Stücke zusammen mit den Zwiebelringen servieren und mit Zitronenspalten garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Cazón en Adobo mit Reis, Bohnen oder frischem Brot. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu und sorgt für eine frische Beilage.

• Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis zur Marinade hinzufügen.
• Die Marinade kann auch für andere Fischsorten verwendet werden.
• Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu braten, um eine zähe Textur zu vermeiden.

Dieses Rezept erfordert etwas Geschick beim Braten des Fisches, ist aber gut machbar. Die Marinade bringt viel Geschmack in das Gericht und tut wonders für den Geschmack des Hundshais.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn der Hundshai saisonal erhältlich ist. Die anderen Zutaten sind allgemein leicht erhältlich und erschwinglich.