Cavatelli und Ricotta Rezept

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Cavatelli hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
2. Während die Pasta kocht, waschen Sie den frischen Spinat gründlich und hacken Sie ihn grob. In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und fügen den gehackten Knoblauch hinzu. Dünsten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis er aromatisch ist.
3. Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu und sautieren Sie ihn, bis er zusammengefallen ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In einer größeren Schüssel vermischen Sie den Ricotta mit dem geriebenen Parmesan und der Spinat-Knoblauch-Mischung. Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
5. Sobald die Cavatelli gekocht sind, abgießen und in die Schüssel mit der Ricotta-Füllung geben. Gut vermengen, sodass die Cavatelli gleichmäßig mit der Füllung bedeckt sind.
6. Servieren Sie die Cavatelli heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Parmesan und Pfeffer.

Servieren Sie die Cavatelli mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Spritzer Zitronensaft über die Pasta verstärkt die Aromen.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Hauch von Muskatnuss in die Ricottamischung addieren.
• Verwenden Sie frischen Spinat für einen besseren Geschmack, alternativ können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden.
• Diese Pasta eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Einfach portionsweise in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für Familien, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, da die meisten Zutaten alltäglich sind.