Cavatelli con Ricotta

Cavatelli con Ricotta ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht, das für seinen cremigen und köstlichen Geschmack bekannt ist. Die handgemachten Cavatelli werden mit frischer Ricotta und aromatischen Kräutern kombiniert, um ein einfaches, aber vollmundiges Gericht zu kreieren. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenhelfer | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Cavatelli con Ricotta

Zutaten (1 Portion)

Cavatelli-Nudeln400g
Ricotta-Cheese250g
Parmesan, gerieben100g
Olivenöl3 EL
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Frischer Basilikumeine Handvoll
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Cavatelli-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
  2. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
  3. Gießen Sie die gekochten Cavatelli-Nudeln ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch. Mischen Sie alles gut.
  4. Fügen Sie die Ricotta und den geriebenen Parmesan hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig, bis die Nudeln gut damit bedeckt sind. Optional können Sie etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu gestalten.
  5. Mit frisch gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Cavatelli con Ricotta mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und frischem Basilikum. Dazu passt ein einfacher grüner Salat und ein Glas Weißwein.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
  • Sie können auch verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Oregano verwenden.
  • Die Ricotta lässt sich durch frischkäse oder Mascarpone ersetzen, falls gewünscht.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder stressige Wochentage.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.