Cauliflower Wings mit Frankfurter Grüner Soße
Krosse Blumenkohl-„Flügel“, die perfekt gewürzt und im Ofen gebacken werden, serviert mit einer klassischen Frankfurter Grünen Soße, die aus frischen Kräutern, Joghurt und Senf besteht. Ein köstlicher Snack oder eine hervorragende Vorspeise für jede Gelegenheit!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pinsel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, in Röschen | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Milch oder pflanzliche Milch | 150ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Bepinseln | 1 EL |
| Joghurt, natur (oder pflanzlich) | 200g |
| Senf | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 20g |
| Schnittlauch, frisch, gehackt | 20g |
| Basilikum, frisch, gehackt | 20g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Milch hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, sodass sie gut bedeckt sind. Auf das Backblech legen und mit etwas Öl bepinseln.
- Die Blumenkohl-Wings 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Währenddessen die Grüne Soße zubereiten: In einer Schüssel den Joghurt, Senf, die frischen Kräuter und den Zitronensaft vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die knusprigen Blumenkohl-Wings aus dem Ofen nehmen und warm mit der Grünen Soße servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Blumenkohl-Wings warm mit der Frankfurter Grünen Soße als Dip. Perfekt für Partys oder als Snack für die ganze Familie!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Blumenkohl-Wings 5 Minuten länger backen.
- Die Grüne Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und Milch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten und ist in kurzer Zeit fertig.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erreichbar, ideal für ein Familienessen.