Caterpillar Roll (Raupen-Rolle)
Die Caterpillar Roll ist eine kreative Sushi-Variante, die fürs Auge und den Gaumen ein Fest ist. Diese Sushi-Rolle ist gefüllt mit Avocado, Gurke und oftmals mit zartem Eel (Aal) und einer süßen Sauce belegt. Ihr Aussehen erinnert an eine Raupe, was sie besonders beliebt für Kinder und Sushi-Fans macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Scharfes Messer | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Nori-Blätter | 4 Blätter |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Eel (Aal), geräuchert oder gegrillt | 100g |
| Süße Sojasauce (Unagi-Sauce) | 2 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sojasauce, zum Servieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, den Sushi-Reis gemäß der Anleitung im Reiskocher zuzubereiten. Lassen Sie den Reis danach etwas abkühlen.
- Während der Reis kocht, die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke der Länge nach vierteln und in schmale Streifen schneiden.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine Handvoll Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei die obere Kante freilassen.
- In der Mitte des Reises eine Linie von Avocado-Scheiben, Gurkenstreifen und kleine Streifen Eel anordnen.
- Mit Hilfe der Sushi-Matte das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen, dabei die Füllung festhalten. Achten Sie darauf, dass sie nicht herausfällt.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Nori-Blättern und Füllungen.
- Die Rollen auf einem Teller anrichten, mit süßer Sojasauce beträufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen. Nach Belieben mit Wasabi und Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Caterpillar Roll auf einem eleganten Teller mit einer Beilage von eingelegtem Ingwer und Wasabi, um das Geschmackserlebnis zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Eel durch Tempura-Gemüse ersetzen.
- Achten Sie darauf, die Nori-Blätter frisch zu halten, um die optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie mehr Wasabi hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Caterpillar Roll erfordert ein wenig Übung beim Rollen, ist jedoch mit etwas Geduld einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Geschäft und Region. Sushi-Zutaten sind meist preiswert erhältlich.