Catatos (Geröstete Raupen)
Dieses traditionelle Gericht verwendet geröstete Raupen, die in vielen Kulturen als Delikatesse geschätzt werden. Catatos sind nicht nur reich an Proteinen und Nährstoffen, sondern bieten auch einen einzigartigen Geschmack, der durch die Gewürze verstärkt wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Holzspieß
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Raupen (gesammelt und gereinigt) | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die gereinigten Raupen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Chilipulver und Salz vermischen.
- Die marinierten Raupen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Raupen etwa 15–20 Minuten rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Nach dem Rösten die Raupen aus dem Ofen nehmen und mit Limettensaft beträufeln. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Catatos warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Catatos mit einem Dip aus Avocado oder einer scharfen Salsa für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Raupen können auch vor dem Rösten in eine Marinade eingelegt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Experimentierfreudige und Neugierige.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich, da die Hauptzutat lokal gesammelt werden kann.