Catalinas – Honigkekse

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Honig schaumig schlagen.
3. Das Ei hinzufügen und nochmals gut verrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Honig-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
7. Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und für ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Honigkekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack für zwischendurch oder zu Feierlichkeiten.

• Für eine besondere Note können Sie nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose 1–2 Wochen aufbewahren.
• Für einen intensiveren Honiggeschmack, verwenden Sie einen aromatischen Blütenhonig.

Die Zubereitung der Catalinas ist einfach und schnell, ideal auch für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind geringfügig, da die meisten zu Hause erhältlich sind.