Častanik (Pekannuss Pudding)

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. In einem Topf die Milch, den Zucker und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Vanilleextrakt verquirlen und dann langsam die warme Milch-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Die Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kalter Milch anrühren, bis sie klumpenfrei ist, dann in die warme Mischung einrühren und gut vermischen.
5. Die gehackten Pekannüsse in die Puddingmasse geben und alles gut verrühren.
6. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Pudding fest und leicht goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann der Pudding noch mit etwas Butter bestrichen werden.
8. Warm oder kalt genießen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Pekannuss-Pudding warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Schokoladensauce oder frische Beeren sind ebenfalls eine tolle Ergänzung.

• Für einen zusätzlichen Karamellgeschmack können Sie die Pekannüsse vorher in etwas Zimt und Zucker anrösten.
• Der Pudding kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von Častanik erfordert einige Schritte, ist jedoch mit den richtigen Anweisungen gut machbar. Seien Sie vorsichtig bei der Temperaturkontrolle während des Backens.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten leicht erhältlich sind. Die Hauptkosten fallen im Wesentlichen für die Pekannüsse an.