Cassis-Pistazien-Kranz

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier, Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen.
6. Die Johannisbeermarmelade gleichmäßig darauf verstreichen und die Pistazien darüber streuen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in drei Stränge schneiden.
8. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Den Kranz mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
10. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
11. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Der Cassis-Pistazien-Kranz wird am besten warm serviert. Perfekt als süßes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Er kann auch mit einer Tasse Tee oder einer Kugel Eis kombiniert werden für ein besonderes Dessert.

• Für eine glänzende Oberfläche können Sie den Kranz mit etwas Milch bestreichen, bevor Sie ihn backen.
• Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit anderen Fruchtmarmeladen.
• Die Pistazien können auch durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzt werden.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch gut umsetzbar und eröffnet Ihnen die Möglichkeit, kreative Eingebungen bei der Füllung zu haben.

Die Kosten für den Cassis-Pistazien-Kranz sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Besondere Zutaten wie Cassis und Pistazien können jedoch variieren.