Cassava Kaas – Maniok-Käse-Soufflé
Dieses köstliche Maniok-Käse-Soufflé ist ein leichtes, fluffiges Gericht, das die Aromen von frischem Maniok und cremigem Käse vereint. Perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten, bringt dieses Rezept eine exotische Note auf Ihren Teller.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Schneebesen | Auflaufform | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewürfelt | 500g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 100g |
| Geriebener Käse (z.B. Parmesan) | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Maniokwürfel für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und pürieren.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Mehl vermischen und gut verrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Das Maniokpüree in die Mehlmischung einrühren. Fügen Sie die Eier, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und das Backpulver hinzu. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Auflaufform leicht einfetten und die Mischung hineingießen. Für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Das Soufflé aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Maniok-Käse-Soufflé warm, begleitet von einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Soufflé auch mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.
- Das Soufflé schmeckt am besten frisch, kann aber auch aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Maniok-Käse-Soufflé erfordert etwas Geschick bei der Zubereitung, ist jedoch mit unseren klaren Anweisungen auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und lassen sich gut im Supermarkt finden.