Cassava Hash Browns

1. Die Cassava schälen und auf einer Reibe fein reiben. In eine Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch das überschüssige Wasser ausdrücken.
2. Die geriebene Cassava mit der gehackten Zwiebel, den Eiern, Meersalz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung und formen Sie kleine flache Kreise.
4. Die Cassava-Patties in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Mit einem Wender vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
5. Nach dem Braten die Hash Browns auf einem Papptuch ablegen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und sofort servieren.

Servieren Sie die Cassava Hash Browns mit einem frischen Dip wie Guacamole oder einer scharfen Salsa. Sie passen auch hervorragend zu Rührei oder als Beilage zu Gegrilltem.

• Für zusätzliche Würze können Sie gehackte frische Kräuter in die Mischung geben.
• Wenn Sie die Hash Browns knuspriger mögen, braten Sie sie länger auf jeder Seite.
• Unbedingt darauf achten, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Patties hineingeben.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, eignet sich gut für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind minimal, da Cassava und Zwiebeln preiswert sind.