Cassava-Fladenbrot
Dieses Cassava-Fladenbrot, auch als Farofa bekannt, ist eine glutenfreie und vielseitige Beilage, die aus Maniokmehl (Cassava) hergestellt wird. Es hat eine leichte, luftige Textur und einen dezenten, nussigen Geschmack, der sich perfekt für verschiedene Gerichte eignet, von Eintöpfen bis hin zu BBQs.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava-Mehl | 500g |
| Warmes Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Cassava-Mehl und das Salz vermischen.
- Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten gut mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Die Fladen mit einem runden Ausstecher oder einem Glas ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Fladenbrotstücke nacheinander etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun und fest sind.
- Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Fladenbrot passt hervorragend zu Eintöpfen, gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es kann auch als Snack mit Dips serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in den Teig einarbeiten.
- Die Fladen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Cassava-Fladenbrotes ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders budgetfreundlich macht.
