Cassava Fish Cake
Diese köstlichen Cassava Fish Cakes sind ein beliebtes Gericht der karibischen Küche, das knusprig und innen zart ist. Hergestellt aus einer Mischung aus geriebener Maniok und frischem Fisch, sind sie eine perfekte Kombination von Aromen und Texturen, die einfach unwiderstehlich sind.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Gabel | Küchenpapier | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht und gerieben | 500g |
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paniermehl | 100g |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Maniokwurzel schälen, in Stücke schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen, bis sie weich ist. Abgießen und gut ausdampfen lassen.
- Das Fischfilet in Wasser kochen, bis es gar ist. Abkühlen lassen und dann mit einer Gabel in kleine Stücke zupfen.
- In einer großen Schüssel die geriebene Maniok, zerkleinerten Fisch, gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Petersilie, Eier, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen oder Patties formen und in Paniermehl wenden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Fischkekse auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cassava Fish Cakes warm mit einem Dip aus scharfer Sauce oder einer Zitronenmayonnaise für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie gehackte Chilischoten hinzu, um die Fischkekse schärfer zu machen.
- Die Fischkekse können auch im Ofen bei 180 °C gebacken werden, um sie leichter zu machen.
- Diese Delikatesse eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack bei Partys.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cassava Fish Cakes erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere bei frisch gefangenem Fisch und regionalem Gemüse.