Cassava Bread

Cassava Bread ist ein glutenfreies, einfaches Brot, das aus Maniokmehl hergestellt wird. Es hat eine leicht süßliche Note und kann sowohl als Beilage als auch allein genossen werden. Dieses Rezept ist eine köstliche Alternative zu herkömmlichem Brot.

Familie | Brot | Frühstück | Maniokmehl | glutenfrei

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Schüssel | Rührgerät | Backform | Backofen

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g

Ganzjährig | Brasilien | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Maniokmehl	500g
Kokosmilch	400ml
Salz	1 TL
Zucker	1 EL
Backpulver	1 EL
Eier	2 St.
Öl	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel das Maniokmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier und die Kokosmilch gut verquirlen und das Öl hinzufügen.
Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und alles gründlich vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und köstlich riecht. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn es in die Mitte gesteckt wird.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird. Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Cassava Bread passt hervorragend zu Aufstrichen, Marmelade oder einfach nur mit Butter. Es kann auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für einen besonderen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen in den Teig geben.
Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann nach Bedarf aufgetaut werden.
Optional: Für eine süßere Variante können Sie Vanilleextrakt hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, was es ideal für Anfänger macht.

Kosten

Die Zutaten für Cassava Bread sind günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.