Cassata Siciliana (Sizilianischer Kuchen)
Cassata Siciliana ist ein klassischer sizilianischer Kuchen, reich gefüllt mit Ricotta, kandierten Früchten und Schokolade, umhüllt von einer zarten Marzipandecke. Er ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen und perfekt für Feiertage und besondere Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Rührschüssel | Löffel | Messer | Teigroller
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Ricotta | 500g |
| Zucker | 150g |
| Kandierte Früchte | 200g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Marzipan | 250g |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Schokoladenstückchen | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Dekorieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Ricotta in einer Rührschüssel mit Zucker, geriebener Zitronenschale, Vanilleextrakt und gemahlenen Mandeln gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Kandierte Früchte und Schokoladenstückchen unter die Ricotta-Mischung heben.
- Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Ein Drittel der Marzipandecke auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den Boden der Kastenform damit auskleiden.
- Eine Schicht der Ricotta-Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Diese Schritte mit der restlichen Marzipandecke und Ricotta-Mischung wiederholen. Mit Marzipan abschließen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 90 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cassata Siciliana in dünnen Scheiben, begleitet von freshen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für einen extra Genuss.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Country – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie eine Prise Zimt zur Ricotta-Mischung hinzufügen.
- Die Cassata kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Verwendung von hoher Qualität bei den Zutaten erhöht den Geschmack erheblich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cassata eignet sich für Hobbybäcker, die einige Erfahrungen im Backen haben. Das Schichten erfordert jedoch etwas Geschick.
Kosten
Die Kosten für die Cassata variieren je nach Qualität der Zutaten, insbesondere bei Ricotta und Marzipan.