Cashew Sans Rival

1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich Spitzen bilden. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende, steife Masse entsteht.
3. Die gehackten Cashewkerne vorsichtig unter das Baiser heben.
4. Das Baiser gleichmäßig auf das Backblech streichen und für etwa 45-60 Minuten backen, bis es ganz trocken ist.
5. In der Zwischenzeit die Butter mit Puderzucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
6. Das abgekühlte Baiser in drei gleich große Stücke schneiden.
7. Eine Schicht Baiser auf eine Servierplatte legen, mit etwas Buttercreme bestreichen und eine weitere Schicht Baiser darauflegen. Den Vorgang wiederholen, bis alles geschichtet ist.
8. D das gesamte Dessert mit der restlichen Buttercreme dekorieren und mit einigen ganzen Cashewkernen garnieren. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen, bevor es serviert wird.

Servieren Sie Cashew Sans Rival gut gekühlt, in hübsche Stücke geschnitten, eventuell mit zusätzlichem Puderzucker bestreut.

• Für eine noch intensivere Cashewnote können Sie einen Teil der Butter durch Cashewbutter ersetzen.
• Sie können die Baiser-Schichten auch mit einer Schokoladensauce oder Karamellsauce verfeinern.
• Es lässt sich gut für besondere Anlässe vorbereiten und kann für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Herstellung von Cashew Sans Rival erfordert einige Details und Geduld, besonders beim Beken. Die Zutaten sind jedoch leicht zu handhaben, sodass auch Anfänger es schaffen können.

Die Kosten für dieses Dessert sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.